Francesco Antinucci

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Descripción
Formato: LIBROS
Editorial: Edhasa
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Español
ISBN: 9789876284349
Páginas: 144
Dimensiones: 7 x 15.5 cm
Fecha Publicación: 02/2017

Sinópsis
Hoy son tan habituales que cuesta creer que alguna vez fueron objetos de lujo. Hoy estan en todas las cocinas, como algo mas, a veces incluso olvidadas. Hablamos de las especias, una mercancia no demasiado util, carentes de valor nutricional o medicinal, que durante muchos siglos fueron un bastion de la economia. Viajeros y aventureros fueron la punta de lanza de la actividad comercial mas lucrativa de la historia. Desde la mas antigua Roma hasta los albores de la era Moderna, con su ganancias se financiaron guerras, se desplomaron y levantaron imperios. La pimienta, por caso, fue durante mucho tiempo un equivalente economico al petroleo actual. ¡La pimienta! Francesco Antinucci cuenta esta historia, que es a la vez cultural, economica y politica. Ademas, naturalmente, de haber cambiado, y quizas creado, un arte: el culinario, donde su cruzan los ingredientes de Europa, Asia, africa y America. Como un testimonio de esa amalgama, cada capitulo de este libro incluye recetas de los siglos pasados. Para recuperar el sabor de la historia.